香菜豆腐羹

　　陈海云

　　前几天，母亲打电话给我，问我放假回不回老家，说是做了我爱吃的菜，香菜豆腐羹。

　　第一次吃香菜豆腐羹是小时候和父母赴一个喜宴，桌上就有这么一大碗香菜豆腐羹，香菜的香气、豆腐的嫩滑、既鲜甜又黏黏糯糯的口感，从来不吃香菜的我吃了好几碗。一回家，母亲就着手学着自己做这道菜。在我小的时候，母亲在外面品尝了好吃的菜，她就能知道这道菜里面有些什么料，回家后经常会学着做，也能做个八九不离十。母亲将洗净的豆腐、香菇、猪肉切成丁，依次倒入滚沸的水中，烧开后放入搅拌好的鸡蛋液(原本放的是蟹黄，但是小时候蟹黄是一种很难买到的食材，所以母亲就以鸡蛋代替了蟹黄)，然后用淀粉勾芡，有时候也拿自己家制作的藕粉来勾芡，最后再放入切碎的香菜末，就可以出锅了。自此以后，香菜豆腐羹就成了家里餐桌上一道常见的菜。

　　香菜豆腐羹也有难吃的时候。高考过后，得知第一志愿没有被录取，第二志愿也没有被录取的时候，我崩溃了。从小到大，从来没有因为学习的事情让父母烦心过，从小我一直是亲戚朋友口中“别人家的孩子”。坐在学校操场上，我不想回家，我害怕面对父母，也不知道如果不能上大学我该干什么。当铁青着脸的父亲出现在我面前时，月亮已经高挂，回到家，母亲坐在桌子边，什么话也没说，一桌子的菜已经冷掉了，尤其是那香菜豆腐羹，没有了香菜的香气，颜色也变得浑浊，看起来很不美味，吃起来果然味同嚼蜡。偷偷瞥着母亲红肿的眼睛，顷刻间，我觉得自己长大了。

　　第二年去到另外一个城市上大学，然后工作，日子变得忙碌起来，一年到头回家的日子也是屈指可数，于是想家，念母亲，想念母亲做的菜和那香菜豆腐羹的美味，也经常会想起母亲做菜的样子。

　　结婚后，我也经常会学着母亲做菜的样子，学着做一些小时候记忆中的美味，香菜豆腐羹也经常出现在新家的餐桌上，老公有时候抱怨豆腐块切得太大了，有时候也说，今天要吃香菜豆腐羹……